Com uma casca crocante, estes deliciosos hambúrgueres vegetarianos têm todos os elementos que nós amamos em um hambúrguer vegetariano. Sobre a luz do feijão, estes hambúrgueres não são muxos no meio e tem uma bela mistura de pão ralado, as castanha do para  picadas, sementes de girassol, e temperos para dar um ótimo visual e sabor. O melhor de tudo, podem ser cozinhados no forno, frigideira, ou mesmo para churrasco. Eles também podem ser feitas sem glúten, usando aveia sem glúten, Tamari, e pão ralado.

Rendimento: 8 hambúrgueres

Ingredientes:
  • 1/2 xícara de cebola, cortada em cubos
  • 1  dente de alho picado
  • 2,5 colheres de sopa de linhaça + 1/2 xícara de água quente, misturado na bacia
  • 1 xícara de aveia, transformado em farinha * (outras farinhas pode funcionar)
  • 1,5 xícaras de migalhas de pão
  • 1 xícara de cenoura ralada
  • 1 xícara de feijão cozido preto, lavado e amaçado como puré
  • 1/4 xícara de salsinha picada (ou erva fresca de sua escolha)
  • 1/3 xícara de castanha do pará (tostadas se preferir)
  • 1/2 xícara de sementes de girassol, (torrado, se preferir)
  • 1 colher (sopa) de Azeite
  • 1 colher (sopa)  de Tamari (molho de soja)
  • 1,5 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 colher (chá) de  cominho
  • 1 colher (chá) de orégano
    sal e pimenta preta, a gosto (sugestão cerca de 1/2 colher de chá de sal ou um pouco mais)
Como preparar:
  1. Pré-aqueça forno a 175 Graus. Em uma frigideira grande, refogue as cebolas e o alho no óleo (1/2 colher de sopa). Misture a linhaça juntos em uma tigela pequena e separe pelo menos 10 minutos, enquanto você prepara o resto dos ingredientes.
  2. Coloque todos os ingredientes (exceto os temperos e sal) em uma tigela grande e misture muito bem. Agora, adicione os temperos e sal a gosto.
  3. Com as mãos ligeiramente molhadas amasse a massa com força, pois isso vai ajudá-la a ficar consistente . Faça 8 hambúrgueres médios.
  4. Métodos de cozinhar: Você pode fritar os hambúrgueres em um pouco de óleo em uma frigideira em fogo médio por cerca de 5 minutos de cada lado. Se assar no forno, leve ao forno por 25-30 minutos (15-17 minutos de cada lado) na 175 Graus, até dourada e crocante. Para o churrasco, pré-assar os hambúrgueres por cerca de 15 minutos em forno antes de colocar em uma grade pré-aquecida até dourar de cada lado.

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